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Quiche de perú

Peru, salsicha e um crosta folhada são os segredos desta quiche.
Quiche de perú
Enviado por: Mary Chef

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Ingredientes

500 gramas
salsichas italianas de perú
1 unidade
cebola cortada em fatias
2 chávenas
cogumelos fatiados
4 unidades
espinafres
4 unidades
ovos
2 unidades
claras de ovo
1⁄2 chávena
leite
1⁄4 colher de chá
pimenta moída na hora
1 embalagem
massa folhada
1⁄4 chávena
pão ralado
1⁄4 chávena
queijo gruyére ralado
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unta a forma com manteiga. Cozinhe as salsichas, cortadas em pedaços, numa frigideira até estar cozido, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela forrada com papel de cozinha. Coloque um pouco de óleo e acrescente a cebola e os cogumelos. Deixe cozinhar, mexendo, até começar a dourar, 4 a 5 minutos. Adicione o espinafre e mexa até ficarem um pouco murchas, cerca de 1 minuto. Transfira os legumes para a tigela com as salsichas e reserve. Bata os ovos, as claras, o leite e a pimenta. Desenrole a massa folhada e coloque na forma preparada. Polvilhe levemente com pão ralado. Apare a borda com uma faca para ficar ao nível da borda da forma. Espalhe a mistura de salsicha numa camada uniforme no topo da massa folhada; despeje a mistura de ovo e, por fim, o queijo. Asse a quiche até ficar dourada e a massa folhada estar crocante, cerca de 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer por 10 minutos antes de cortar em fatias.
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