Queques de coco

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação45 minutos
CategoriaDoces
Alimento principalfarinha coco
Ocasiões especiais
País

Descrição

Se já experimentou os queques de banana com chocolate, então não deixe também de os acompanhar com estes queques, desta feita de coco.

Ingredientes

1 1⁄2chávenafarinha
1⁄4c. chábicarbonato de sódio
1⁄2c. cháfermento
1⁄4c. chásal
1chávenaaçúcar
1 2⁄3chávenamanteiga
3 ovos
1 1⁄2c. cháextracto de baunilha
1c. cháextracto de amêndoa
1⁄2chávenaleitelho
175gqueijo cremoso
2 1⁄2chávenaaçúcar em pó

Instruções de preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC e prepare o tabuleiro com 16 formas para queques.

Entretanto, junte a farinha, o fermento, bicarbonato e o sal, mexendo bem para misturar os ingredientes.
Noutro recipiente, bata uma taça e um terço de manteiga juntamente com o açúcar, acrescentando depois os ovos - um de cada vez. Por fim, adicione metade do extracto de baunilha e 3/4 do de amêndoa. Mexa bem até criar um creme homogéneo.

Misture então as duas soluções, gradualmente, alternando a da farinha com o leitelho, até ficar um conjunto uniforme. Por fim, acrescente também cerca de 150g do coco.

Coloque nas formas e leve ao forno já quente. Deixe cozer durante 20 a 25 minutos, tendo o cuidado de girar o tabuleiro a meio do tempo. Confira com um palito a melhor altura para tirar os queques.

Enquanto cozem, pode preparar a cobertura. Para a obter, basta bater os restantes ingredientes.

Quando os queques estiverem prontos e arrefecidos, cubra-os então com este creme, e por fim pode utilizar o coco que sobrou para pulvilhar, como na foto.

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Receita disponibilizada por admin.

Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.

Retrato de Anónimo

Delicioso demais!!!!!!!!!!!!!!!!!

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