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Pudim francês

Um pudim maravilhoso.
Enviado por: Manuela Cardoso

Quantidade:

Tempo de cozedura:

50 minutos

Ingredientes

6 unidades
ovos
2 unidades
gemas
300 gramas
açúcar
2 colheres de sopa
amido de milho
2 colheres de sopa
sumo limão
  qb
caramelo líquido q.b. (Para decorar)
  qb
frutos vermelhos
Ocasião: 
Categoria: 
Preparação: Ferva água para o banho maria. Espalhe caramelo pela forma de maneira que fique generosamente barrada. Pré aqueça o forno a 180 º Numa tigela bata os ovos com as gemas e o açucar. Dilua a maizena em meio copo de leite e leve o restante ao lume para amornar. Retire do lume. Junte a maizena diluída ao leite morno, misture bem e adicione aos ovos batidos com o açucar. Bata uns segundos até estar tudo bem misturado. Acrescente o sumo de limão ao preparado, misture bem e verta na forma barrada com caramelo. Leve a cozer em banho maria, com água até metade da forma, cerca de 50 minutos ou até verificar que está cozido. Deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico umas horas antes de desenformar. Desenforme e regue com caramelo líquido. Sirva às fatias
Notas: Acrescente à água do banho maria umas gotas de vinagre ou umas rodelas de limão, para evitar que o tabuleiro ou a panela e a forma fiquem manchados. Pode cozer o pudim na panela de pressão com água até meio da forma. Depois de ferver deixe cozer 30 minutos, deixe a panela arrefecer, retire a forma e reserve no frigorífico umas horas antes de desenformar. A receita original leva um cálice de vinho do Porto que eu substituí por sumo de limão.
Fonte da receita: http://coisasimplesaoreceita.blogspot.pt/
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Retrato de Anónimo
Enviado por vligg em
Parabéns pelo site, meu site de receitas favorito.