Pudim de banana e pão com molho de rum

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Bolos e doces Internacional
Alimento principal	pão banana
Ocasiões especiais
País	Caraíbas

Descrição

Um pudim diferente para receber bem os amigos!

Ingredientes

1⁄2	chávena	passas
2	shot	rum
2	c. sopa	manteiga
3		bananas (descascadas e cortadas ao comprimento)
5	c. sopa	açúcar
2	chávena	natas batidas
4		ovos
2	c. sopa	essência de baunilha
4		pães da vèspera (cortados em fatias finas)
1	chávena	nozes
1⁄4	chávena	margarina
1⁄2	chávena	açucar mascavado
2	c. sopa	rum castanho

Instruções de preparação

Demolhe as passas numa chávena de rum.

Derreta a manteiga e junte duas colheres de sopa de açúcar. Cozinhe até alourar.

Bata as natas, os ovos, a baunilha, uma chávena de rum e três colheres de sopa de açúcar.

Espalhe as fatias de pão no fundo de uma forma untada. Por cima coloque 6 pedaços de banana. Polvilhe com as passas e metade das nozes. Faça novas camadas e depois regue com a mistura de natas e ovos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até o pudim ficar firme. Retire do forno e deixe o pudim arrefecer.

Bata 1/4 de chávena de margarina numa tigela e junte-lhe meia chávena de natas batidas e meia de açúcar mascavado. Bata bem até o açúcar se dissolver. Aromatize com duas colheres de sopa de rum castanho.

Desenforme o pudim e sirva com o molho.