Postas de pescada com presunto

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Peixe
Alimento principal	pescada presunto
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para uma refeição em família.

Ingredientes

1	dl	azeite
2		dentes de alho
2	c. sopa	salsa picada
1	c. sopa	farinha maisena
	l	caldo de peixe
4		postas de pescada
1	kg	batatas
4	fatia	de presunto (em tiras)
	q.b	sal & pimenta
	q.b	farinha

Instruções de preparação

Num tacho, leve ao lume o azeite com os dentes de alho, laminados, e mexa até quererem alourar. Depois, adicione a salsa e a maisena, mexendo sempre.

Junte em seguida o caldo de peixe, aos poucos e mexendo sempre, deixe levantar fervura, rectifique o sal e retire do lume.

Lave e limpe as postas de peixe e tempere-as com leite, sal e pimenta. Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e reserve-as.

Em seguida, passe as postas de pescada por farinha e aloure-as, de ambos os lados,em óleo quente.

Coloque o peixe num tabuleiro, sobre as postas disponha também o preparado e ao lado as batatas cozidas. Regue tudo com o molho e leve ao forno a 160ºC, cerca de 40 minutos. Sirva quente.