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Polvo frito
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Peixe Internacional |
| Alimento principal | polvo |
| Ocasiões especiais | |
| País | Cabo Verde |
Descrição
Acompanhe este polvo com maionese de azeite e ervas aromáticas.
Ingredientes
| 1 | kg | polvo (tentáculos) |
| 1 | dl | vinho branco |
| 2 | dentes de alho amassados (picados) | |
| 2 | ovos | |
| 1 | dl | azeite |
| 1 | ramo | salsa |
| q.b | sal & pimenta | |
| q.b | pão ralado | |
| q.b | óleo |
Instruções de preparação
Arranje o polvo e coza-o em água a ferver, temperada com sal, pimenta e o azeite, durante cerca de 35 minutos. Depois de cozido, corte os tentáculos em palitos e deixe arrefecer.
Em seguida, tempere o polvo com o vinho branco, os alhos picados e os pés de salsa. Deixe a marinar durante cerca de 2 horas. Passado esse tempo, retire-o da marinada e passe os tentáculos, um a um, pelos ovos batidos e, em seguida, por pão ralado.
Frite em óleo bem quente. Acompanhe o polvo com salada de alface.
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Receita disponibilizada por Chefe Teixeira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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