Pimentos recheados com carne picada

Créditos Imagem

Link para página autor da fotografia se aplicável:

Autor fotografia

Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Carne Internacional
Alimento principal	pimentos carne picada
Ocasiões especiais
País	Tunísia

Descrição

Pimentos diferentes mas saborosos!

Ingredientes

4		pimentos
400	g	carne picada
1	ramo	salsa
200	g	cebola
100	g	pão seco
4		ovos
1⁄2	c. sopa	pimentão vermelho
1⁄2	c. café	pimenta
	q.b	óleo
	q.b	sal fino
	q.b	molho de tomate

Instruções de preparação

Corte os pimentos pela base, de maneira a retirar de uma só vez o pedúnculo e as sementes. Com o auxílio de uma faca limpe-os bem por dentro.

Rale e peneire um pouco de pão seco e reserve.

Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas muito finas. Coloque a carne picada e tudo o resto num tacho com uma colher de sopa de óleo e um fio de água, tempere com a salsa, sal e pimenta e coza a mistura em lume brando, até o líquido evaporar.

Retire do lume e deixe arrefecer. Depois, junte os ovos crus, o pão e o pimentão. Recheie os pimentos até ao topo com esta mistura.

Aqueça o óleo numa frigideira em lume forte e frite primeiro os pimentos com a base para baixo, depois os lados.

Uma vez fritos, escorra-os em papel absorvente. Coloque os pimentos recheados directamente nos pratos, regue com o molho da cozedura e sirva quentes.