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Petits fours

Uma receita de fazer crescer água na boca! Prepare estes deliciosos bolinhos para aquela festa de aniversário tão especial.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

6 unidades
ovos (separados)
 
o peso de 6 ovos de açúcar
 
o peso de 4 ovos de farinha de trigo
250 gramas
geleia de damasco
500 gramas
maçapão
400 gramas
açúcar fondant
  qb
frutos cristlizados
  qb
pistácios
Ocasião: 
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçarem. Aos poucos, junte a farinha peneirada, alternando com colheradas de claras batidas em castelo. Deite a massa num tabuleiro baixo, forrado com papel vegetal untado. Leve ao forno pré-aquecido 1 180ºC durante 15 minutos, ou até cozer e alourar. Desenforme, tire o papel e corte as abas e as partes mais tostadas. Corte em metades a todo o comprimento. Barre uma parte com geleia de damasco, tape com a outra parte do bolo e comprima um pouco. Estenda o maçapão entre duas folhas de película aderente até obter uma folha fina do tamanho do bolo. Faça-o aderir o bolo com um pouco de geleia. Corte em cubos, ou outras formas, e cubra com açúcar fondant morno. Decore com frutos cristalizados e pistácios, e deixe secar sobre uma rede.
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Retrato de Anónimo
Enviado por Elisabete em
Gostei...vou fazer!