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Petit Fours
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 1⁄2 horas |
| Categoria | Bolos e doces |
| Alimento principal | amêndoa açúcar |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Hum...deliciosos!
Ingredientes
| 250 | g | amêndoas peladas (inteiras) |
| 200 | g | açúcar extrafino |
| 150 | g | açúcar em pó |
| 2 | c. sopa | casca de laranja (cristalizada e picada) |
| 5 | gota | essência de baunilha |
| 1 | clara de ovo | |
| q.b | papel de arroz |
Instruções de preparação
Espalhe as amêndoas num tabuleiro e asse-as em forno pré-aquecido a 200ºC durante 5 minutos. Depois moa-as num almofariz e transfira-as para uma taça.
Adicione os açucares, a casca de laranja cristalizada e a essência de amêndoa, incorporando a seguir cuidadosamente a clara em castelo.
Molde o preparado em losangos ou quadrados e coloque-os sobre papel de arroz, aparando o excesso. Coloque em tabuleiros e deixe repousar num local fresco durante cerca de 10 horas.
Leve a forno pré-aquecido a 150ºC durante cerca de 1 hora, reduzindo o calor se os biscoitos começarem a alourar. Quando retirar do forno, polvilhe com açúcar em pó.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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