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Peixe Assado com Molho de Tomate

Este peixe é delicioso!
Enviado por: Jonhy

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 unidade
peixe surubim com 3 kg (sem pele e sem cabeça)
2 quilograma
tomates maduros (pelados e em cubos)
5 unidades
cebolas (em cubos)
4 colheres sopa
polpa de tomate
3 colheres sopa
alho (amassado)
3 chávenas
vinagre
1 chávena
azeite
  qb
pimenta preta
  pitada
pimenta vermelha
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Lave o peixe e limpe-o e depois regue-o com o vinagre. Deixe apurar durante cerca de 20 minutos. À parte misture os tomates, a cebola, a polpa de tomate, o alho, o sal e as pimentas e reserve. Lave novamente o peixe e deixe-o escorrer. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio e coloque lá o peixe e a mistura de tomate dentro e fora do peixe. Regue-o com azeite e cubra com papel de alumínio. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos. Retire o peixe do forno, passe o molho que se formou para um tacho e leve a lume brando para engrossar um pouco. Coloque o peixe novamente no forno, sem o papel de alumínio por cima, para alourar um pouco. Depois de pronto, coloque o peixe numa travessa e verta o molho por cima.
Notas: Sirva com arroz branco e uma salada verde.
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