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Peito de pato com molho de vinho e cerejas
Descrição
Original e delicioso!
Ingredientes
| 750 | g | peito de pato |
| 3 | c. sopa | azeite |
| g | sal | |
| g | pimenta | |
| 2 | dl | vinho tinto |
| 1 | chávena | cerejas em calda |
| 3 | c. sopa | sumo de limão |
Instruções de preparação
Corte a carne em 4 pedaços e aloure-a numa caçarola juntamente com o azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta e mude a carne para 1 pirex. Deite 1dl de vinho na caçarola e deixe ferver até adensar um pouco. Deite sobre a carne e acabe de cozinhar no forno. Leve ao lume, numa caçarola, o restante vinho e as cerejas com um pouco da calda. Pode juntar uma pitada de açúcar, se o desejar. Cozinhe em lume brando até obter uma compota. Retire do lume e misture com o sumo de limão. Corte a carne às fatias e sirva com o molho.
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