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Pato com laranja
Descrição
Uma receita de pato e laranja muito saborosa.
Ingredientes
| 1 | pato | |
| 3 | laranjas | |
| 10 | cubos de açúcar | |
| 1 | copo de vinagre | |
| 1 | copo de vinho | |
| q.b | sal & pimenta |
Instruções de preparação
Lave e esvazie o pato, ate-o e ponha-o num tacho. Asse-o do modo habitual, e quando estiver bem dourado tire-o do tacho. Misture o sumo de uma laranja com o molho do assado, cozinhe e depois passe pelo coador.
À parte, derreta em lume brando os cubos de açúcar no vinagre, até ficar com uma cor dourada. Junte ao molho, juntamente com o sumo das outras duas laranjas, e leve a lume fraco durante cerca de 30 minutos.
Tempere com sal e pimenta e junte raspas de casca de laranja escaldadas. Junte o vinho. Disponha o pato numa travessa, decore com gomos e raspa de laranja e cubra com o molho.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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Uma tipica receita da região Toscana na Italia, e não Frances.
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