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Patê tipo foie gras
Descrição
Uma entrada muito charmosa!
Ingredientes
| 500 | g | fígado de frango |
| 250 | g | toucinho |
| 1 | gema de ovo | |
| 2 | cebola pequena | |
| 1 | g | dente de alho |
| salsa | ||
| cebolinho | ||
| 1 | c. sopa | manteiga |
| 1 | dl | conhaque |
| g | noz-moscada | |
| g | pimenta-do-reino branca | |
| g | sal |
Instruções de preparação
Limpe o fígado e bata todos os ingredientes no liquidificador, até virar uma pasta homogênea, coloque num recipiente de barro untado de manteiga, e leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 30 minutos. Teste o cozimento com um palito que deverá ser espetado na massa e sair seco. Deixe esfriar dentro do próprio forno e depois conserve no frio.
Poderá cozer alguns fígados, picá-los e introduzir na mistura.
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