Paté de sapateira

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Entrada
Alimento principal	sapateira
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para um delicioso paté de sapateira que pode servir aos seus convidados.

Ingredientes

1		sapateira
1		cebola
1		malagueta
	q.b	sal & pimenta
50	g	miolo de pão fresco
1	c. sopa	maionese
1	c. sopa	ketchup
1	ramo	cebolinho

Instruções de preparação

Coza a sapateira, por 30 minutos em água fervente com a cebola inteira, metade da malagueta, sal e pimenta. Findo o tempo, escorra e arrefeça em água com gelo.

Abra a carapaça puxando pela parte de baixo. Transfira a carne e as ovas da carapaça para uma taça e junte-lhes a carne das patas mais finas. Reserve as pinças para a decoração.

Acrescente o miolo de pão picado, a maionese e o ketchup à carne3 da sapateira e misture bem, até obter uma pasta. De seguida, tempere com sal e pimenta e transfira-a para um recipiente de levar à mesa. Complemente com as pinças e termine com a restante malagueta cortada às fatias. Reserve no frio.