Patê de beringela

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Entrada
Alimento principal	beringela
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para um patê de beringela que pode acompanhar com grissinos.

Ingredientes

1		beringela (grande)
1	dl	azeite
1		dente de alho
2	dl	água
1⁄2		limão
	q.b	sal & pimenta
	q.b	cominhos
	q.b	grissinos (para acompanhar)

Instruções de preparação

Descasque e corte a beringela aos cubos e tempere com sal. Reserve.

Aqueça o azeite com uma pitada de cominhos e pimenta. Junte a beringela e o alho picado. Envolva e assim que o azeite for absorvido junte a água. Cozinhe lentamente até ficar macia.

Coloque num passador de rede fina. Com uma colher, pressione e esmague a beringela para que saia do outro lado num puré liso. Rectifique os temperos com o sumo de limão. Sirva com grissinos a acompanhar.