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Patê de beringela
Descrição
Uma receita para um patê de beringela que pode acompanhar com grissinos.
Ingredientes
| 1 | beringela (grande) | |
| 1 | dl | azeite |
| 1 | dente de alho | |
| 2 | dl | água |
| 1⁄2 | limão | |
| q.b | sal & pimenta | |
| q.b | cominhos | |
| q.b | grissinos (para acompanhar) |
Instruções de preparação
Descasque e corte a beringela aos cubos e tempere com sal. Reserve.
Aqueça o azeite com uma pitada de cominhos e pimenta. Junte a beringela e o alho picado. Envolva e assim que o azeite for absorvido junte a água. Cozinhe lentamente até ficar macia.
Coloque num passador de rede fina. Com uma colher, pressione e esmague a beringela para que saia do outro lado num puré liso. Rectifique os temperos com o sumo de limão. Sirva com grissinos a acompanhar.
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Receita disponibilizada por Luidgi. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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