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Pataniscas de bacalhau I
Descrição
Tentações de deixar água na boca!
Ingredientes
| 600 | g | bacalhau |
| 4 | ovos | |
| 50 | g | farinha |
| 1 | cebola | |
| 1 | ramo de salsa | |
| sal & pimenta | ||
| óleo para fritar |
Instruções de preparação
Depois de demolhado, coza o bacalhau. Escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas. Reserve a água de cozer o bacalhau.Entretanto descasque e pique a cebola. Lave e pique a salsa.
Junte os ovos com a farinha, mexa bem até obter um creme liso e sem grumos. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água que reservou. Adicione o bacalhau, a cebola e a salsa. Envolva bem.
Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente.
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