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Pasta Puttanesca

Um clássico italiano à sua mesa!
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Tempo de cozedura:

30 minutos

Tempo total:

1 h, 15 minutos

Ingredientes

500 centigramas
massa
  unidade
azeite
2 dentes
alho
1 chávena
vinho tinto
1 unidade
cebola picada
1 lata
tomate cozido sem pele
400 centigramas
tomate fresco picado
50 centigramas
anchovas
100 centigramas
azeitonas pretas grandes (sem caroço)
  unidade
manjericão picado
100 gramas
cogumelos laminados
50 centigramas
alcaparras
  unidade
Orégano fresco
Ocasião: 
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Molho: coloque no liquidificador os tomates cozidos e uma boa pitada de manjericão fresco, bata até virar um molho, cozinhe esse molho por alguns minutos até engrossar. Frite a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados e reserve (tem de ser reservado pois o alho e cebola fritos por muito tempo ficam com gosto amargo). Retire as anchovas da conserva e pique bem pequeno, e frite com um pouco do óleo da conserva até que desapareçam. Adicione então o molho de tomate e em seguida o vinho. Adicione as cebolas e o alho já fritos. Adicione então os tomates picados, cogumelos, azeitonas e alcaparras .Espere até o tomate estar bem cozido. Cozer a massa al dente. Coloque a massa no prato e despeje generosamente o molho, decore com uma boa pitada de orégano fresco.
Classifique a receita: 
Retrato de Anónimo
Enviado por virginia em
gostei muito, é pratico e economico.