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Pargo assado
Descrição
Uma receita fácil de preparar.
Ingredientes
| 1 | pargo | |
| 1 | dl | azeite |
| q.b | sal & pimenta | |
| 750 | g | batatas (pequenas) |
| 2 | cebolas (grandes) | |
| 2 | dentes de alho | |
| 300 | g | tomate |
| 4 | tiras de toucinho (fresco) | |
| 1 | c. chá | colorau |
| q.b | vinho branco |
Instruções de preparação
Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa deite o azeite e as cebolas cortadas às rodelas. Sobre as cebolas coloque o pargo já devidamente arranjado, dando-lhe quatro golpes profundos.
Numa tigela deite os alhos picados, o colorau, o tomate sem pele e sem grainhas, a margarina, salsa e pimenta.
Misture bem para fazer uma massa e barre o pargo interior e exteriormente com o preparado. Introduza as tiras de toucinho nos golpes que se deu no peixe.
À volta do peixe coloque as batatinhas previamente polvilhadas com sal e colorau. Leve a assar em forno quente, regando o peixe de quando em vez com o molho que se vai formando e com vinho branco.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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