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Pão de ló húmido e rápido

Pão de ló maravilha
Enviado por: Manuela Cardoso

Quantidade:

Tempo de cozedura:

15 minutos

Ingredientes

4 unidades
ovos
5 unidades
gemas
180 gramas
açúcar
90 gramas
farinha
Categoria: 
País: 
Preparação: Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e unte o papel com margarina ou manteiga. Pré aqueça o forno a 180º Bata os ovos inteiros, as gemas e o açucar durante 15 a 20 minutos. A gemada tem de triplicar de volume. Quando isso acontecer e sem parar a batedeira junte a farinha a pouco e pouco. O ideal é que vá juntando colheradas de farinha. Junte a colherada seguinte, apenas quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada. Depois da farinha toda adicionada e bem misturada, deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 15 a 18 minutos. Faça o teste do palito nos lados do bolo. Os lados devem estar cozidos, mas o centro deve estar húmido. Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal. Deixe arrefecer e sirva ainda morno ou frio.
Notas: Notas: Por ser tão simples não há nada a acrescentar. O único "truque" é que deve bater muito bem a gemada antes de juntar a farinha. Este bolo tem tendência a baixar no centro, quanto mais húmido fica, mais baixa depois de cozido. O ideal é no inicio da cozedura programar o tempo para 15 minutos, fazer o teste do palito e se os lados ainda não estiverem cozidos cozer mais uns 3 minutos. Eu distraí-me e coloquei 18 minutos, não ficou tão húmido como fica habitualmente.
Fonte da receita: http://coisasimplesaoreceita.blogspot.pt/
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