Panetone

Sumário

Quantidade
Fonte

http://en.wikipedia.org/wiki/Panetone

Tempo preparação5 minutos

Descrição

O Panetone é um bolo/pão típico da região de Milão, frequentemente associado à época natalícia, à semelhança do tradicional bolo-rei português.
Também com frutas cristalizadas, será um óptimo e original acrescento para a sua ceia de natal!

Ingredientes

  • 1 kg farinha
  • 100 g fermento
  • 200 g manteiga
  • 200 g açúcar
  • 15 g mel
  • 8 gemas
  • 1 c. chá sal
  • 250 g frutas cristalizadas
  • 150 g passas
  • 1 c. chá aroma de baunilha
  • 1 laranja
  • água qb

Instruções de preparação

Misture 100g de farinha com o fermento, adicionando um pouco de água, até ficar com um aspecto esponjoso. Deixe repousar durante cerca de 15 minutos, e entretanto, retire raspas da laranja e extraia o seu sumo.

Acrescente então a manteiga, açúcar, mel, gemas, sal, baunilha, raspas e sumo de laranja, amassando bem. Por fim, adicione as frutas cristalizadas e as passas, amassando novamente até ficar bem macio. Deixe então repousar durante mais 20 minutos, até atingir aproximadamente o dobro do tamanho.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 4 horas.

Sem votos
»