Ovos da páscoa de chocolate

Quebrar a barra de chocolate em lascas.

Para derreter o chocolate, levar ao microondas por 3 minutos na potência alta, junto com o leite. Pausar a cada minuto e mexer bem. Assim, o chocolate derreterá por igual.

Depois de derretido, despeje o chocolate no mármore e, com a espátula faça movimentos de vai-e-vem para esfriar.
Quando o chocolate estiver frio, volte com ele para o pirex. Ele está na temperatura certa para começar a ser trabalhado.
Com o auxílio da colher, vá despejando o chocolate no molde. Use a parte de trás da colher para espalhar o chocolate uniformemente.

Escorra o excesso de chocolate do molde. Limpe as bordas com a espátula e leve à esfriar. Depois de 1 minuto, tire da geladeira e passe outra camada de chocolate. Repita a operação até que o ovo esteja na espessura desejada. A última camada deve ficar 3 minutos na geladeira.

Passados os 3 minutos, tire os moldes do frio. O chocolate está seco quando a forma ficar com o fundo transparente.
Antes de desenformar, limpe com uma faca o chocolate que estiver escorrido na borda do molde.
Faça uma leve pressão no fundo do molde para que o chocolate se solte.

Por fim, com cuidado, retire as sobras para deixar a borda bem lisa. Reserve.

Repita a operação para a próxima metade do ovo. Quando estiver concluído, junte as duas partes, colando-as com a ajuda do calor.

Se preferir, recheie o ovo com o seu recheio favorito.