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Mousse de salmão I
Descrição
Uma mousse muito apetitosa.
Ingredientes
| 3 | c. sopa | azeite |
| 1 | cebola (picada) | |
| 1 | cenoura grande (ralada) | |
| 1 | chávena | salmao fumado (picado) |
| 4 | c. sopa | vodka |
| 1 | envelope de gelatina incolor | |
| 1 | c. sopa | salva seca |
| q.b | sal e pimenta | |
| 200 | ml | natas |
Instruções de preparação
Aqueça numa panela o azeite (reservando 1 colher de sopa). Junte a cebola e deixe fritar 5 minutos, ou até que doure. Acrescente a cenoura, o salmão, a vodka, 1 chávena e meia de chá de água e deixe cozinhar em lume baixo por 10 minutos.
No liquidificador, coloque o ensopado de salmão, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, as natas e a salva. Tempero com sal e pimenta e bata por 1 minuto.
Unte com o azeite reservado numa forma, despeje a mousse e leve ao frigorífico durante 3 horas, ou até endurecer. Desenforme e sirva.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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