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Mousse de maçã
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Bolos e doces |
| Alimento principal | maçã |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Deliciosa!
Ingredientes
| 1 | limão | |
| 300 | ml | água |
| 350 | g | maçã cozida |
| açucar a gosto | ||
| 1 | c. chá | gelatina em pó sem sabor |
| 2 | ovos |
Instruções de preparação
Raspe a casca ao limão (apenas a parte amarela) e ponha-a num tacho com água. Esprema depois o limão e guarde o sumo. Parta as maçãs em tiras finas e coza na água aromatizada com a casca de limão, em lume brando. Retire algumas fatias de maçãs, que não estejam quebradiças, mas que já estejam macias, para a decoração. Esmague o resto de forma a obter um puré macio e volte a levar a lume brando. Amacie entretanto a gelatina no sumo do limão, junte ao puré quente e mexa até estar completamente dissolvido. Separe as gemas das claras, e depois de bater as gemas junte-as ao puré, mexendo bem. Deixe arrefecer para a mistura endurecer. Bata de seguida as claras em castelo e junte-as ao puré.
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