Mousse de café com chocolate

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Bolos e doces
Alimento principal	café chocolate
Ocasiões especiais	Natal
País

Descrição

Esta receita de mousse é verdadeiramente saborosa!

Ingredientes

2	pacote	gelatina em pó (incolor)
1	dl	café (forte)
3	dl	leite
3	dl	natas (frescas)
5		ovos (claras e gemas separadas)
200	g	açúcar
200	g	chocolate amargo (em pedaços)

Instruções de preparação

Numa panela, coloque o café quente e junte a gelatina, mexendo sempre para dissolver. Junte o leite e 2dl de natas. Leve ao lume para aquecer, mas sem ferver. Reserve.

Bata as gemas até engrossarem e dobrarem de volume. Junte um pouco de açúcar e bata até adquirirem uma cor esbranquiçada. Misture esta gemada ao creme de café e leve novamente ao lume, para aquecer e engrossar um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa panela à parte, coloque as natas e deixe-as aquecer. Junte o chocolate e mexa, até estar dissolvido. Coloque num recipiente e sirva à parte.

Bata as claras em castelo e, ao mesmo tempo, vá juntando o açúcar. Envolva o chantily ao creme de café, até que a mistura fique homogénea. Coloque o preparado nas taças de servir e leve ao frigorífico. No momento de servir, enfeite com um pouco de calda e chantily.