Mini panquecas

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Bolos e doces
Alimento principal	farinha leite
Ocasiões especiais
País

Descrição

Panquecas deliciosas para servir com compota.

Ingredientes

2	chávena	farinha sem fermento
2	c. chá	fermento em pó
1⁄3	chávena	açúcar fino
2		ovos
1	chávena	leite
70	g	manteiga sem sal

Instruções de preparação

Numa tigela média misture a farinha, o fermento e o açúcar. Noutro recipiente bata os ovos, o leite e a manteiga derretida, usando uma batedora de varas. Deite a mistura para dentro da tigela com a farinha. Bata bem.

Leve uma frigideira grande ao lume baixo e deite um pouco de óleo. Faça as panquecas em várias vezes, nunca mais do que 4 de cada vez (1 colher de sopa da massa por panqueca).

Deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos de cada lado ou até começarem a aparecer bolhas na superfície (só ai é que deve virá-las). Sirva as panquecas quentes com limão, açúcar ou frias com compota e chantilly.