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Lombo de borrego com ervas
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Carne |
| Alimento principal | lombo de borrego |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita deliciosa com lombo de borrego.
Ingredientes
| 1 | kg | lombo de borrego |
| 2 | kg | ossos de borrego |
| 150 | g | amido de milho maizena |
| 1 | pé de alho francês | |
| 2 | cebolas | |
| 10 | g | pimenta preta |
| 4 | folha | louro |
| 10 | g | alecrim |
| 1 | l | vinho branco |
| 5 | dl | caldo de carne |
Instruções de preparação
Leve, num tabuleiro, os ossos ao forno deixando-os bem corados. Numa panela coloque a margarina e os aromáticos e deixe puxar um pouco, ao lume. Adicione os ossos e o vinho branco e deixe ferver um pouco.
Junte o caldo de carne e deixe reduzir durante 3 horas. Passe tudo por um passador e ligue com o amido de milho maizena. No final aromatize com um pouco de vinho . Grelhe os lombos de borrego deixando-os levemente mal passados. Polvilhe-os com ervas de Provence. Cubra com o molho e serva com legumes cozidos e batatas gratinadas.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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