Lasanha de peixe

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Peixe
Alimento principal	peixe branco gambas placas de lasanha
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma delícia!

Ingredientes

250	g	placas de lasanha pré cozidas
125	g	vieiras
500	g	gambas (cruas)
500	g	filetes de peixe branco (pescada, maruca ou pargo)
125	g	manteiga
1		alho francês
85	g	farinha de trigo
1⁄2	l	leite
1⁄2	l	vinho branco seco
125	g	queijo cheddar (ralado)
125	ml	natas
60	g	parmesão (ralado)
2	c. sopa	salsa fresca (picada)
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Pré aqueça o forno a 180º C.

Unte um tabuleiro de ir ao forno e à mesa e forre o fundo com placas de lasanha. Reserve.

Retire os intestinos, as membranas e os músculos brancos à vieiras, deixando as ovas se houver. Descasque as gambas e retire-lhes o veio escuro. Corte as gambas e as vieiras em pedaços.

Numa caçarola grande, derreta a manteiga em lume brando, junte o alho francês e cozinhe, em lume médio, durante 1 minuto, até fazer espuma. Tire do lume e misture gradualmente o leite com o vinho. Leve novamente ao lume e mexa constantemente até o molho ferver e engrossar. Reduza o calor e deixe cozer em lume brando durante 2 minutos.

Adicione o peixe e os mariscos e deixe durante 1 minuto. Tire do lume e adicione o queijo cheddar. Tempere com sal e pimenta.

Deite metade da mistura sobre as placas da lasanha no tabuleiro e cubra com outra camada de placas.

Repita o processo com o resto da mistura. Regue com as natas e salpique com a salsa picada e o queijo parmesão. Leve ao forno durante 30 minutos, até que a superfície esteja dourada.