Lasanha de Legumes

Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Massa
Alimento principal	lasanha beringela
Ocasiões especiais
País

Descrição

Ninguém nega a origem italiana da lasanha, prato composto por camadas de placas de macarrão, mas existem evidências de que havia outro prato parecido feito na corte de Rei Ricardo II, no século XIV, inclusive registado no primeiro livro de receitas da Inglaterra, "Forme of Cury", escrito pelos chefs de então. A receita que apresentamos a seguir é apenas uma das muitas variantes.

Ingredientes

		placas de lasanha
500	g	molho bechamel
250	ml	tomate pelado
		beringela média
		alho francês médio
300	g	cogumelos frescos
		tomilho
		sal
		azeite

Instruções de preparação

Numa caçarola dispôr o alho francês, a beringela cortada ás rodelas finas e os cogumelos laminados. Deixar refogar por 15 min em lume brando com um fio de azeite. Temperar de sal e tomilho.

Numa travessa de ir ao forno colocar no fundo molho bechamel e placas de lasanha.Cobrir com os legumes, alternando placas de lasanha e legumes. A ultima deverá ser de placas de lasanha.

Cobrir com molho de tomate temperado (triturar o tomate pelado e temperar com sal, pimenta e tomilho/oregãos). Cobrir com molho bechamel e levar ao forno por 25 min a gratinar.