Lasanha de frango

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Carne
Alimento principal	lasanha frango
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para preparar uma lasanha de frango muito apetitosa.

Ingredientes

1		frango
2		cenouras
2		cebolas (grandes)
1	ramo	salsa
2		dentes de alho
1	dl	azeite
1	folha	louro
1	dl	vinho branco
3		tomates maduros (grandes)
2	c. sopa	concentrado de tomate
16	folha	lasanha de espinafres
	q.b	sal & pimenta
	q.b	molho bechamel

Instruções de preparação

Arranje o frango, corte-o em quatro partes e lave-o bem. Leve-o ao lume num tacho com água temperada de sal, juntamente com a cenoura cortada ao meio, uma cebola inteira e metade do ramo de salsa. Junte o frango e deixe cozer.

Retire-o, arrefeça-o, remova-lhe a pele e os ossos e reserve. Pique a outra cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite juntamente com a folha de louro. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o frango desfiado e refresque com o vinho.

Envolva bem, junte o tomate picado, sem pele nem sementes, o concentrado de tomate a restante salsa picada. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.

Entretanto, coza em água temperada de sal as folhas de lasanha. Escorra-as bem e utilize algumas delas para forrar o fundo de um tabuleiro. Coloque por cima uma porção do preparado de frango, cubra com mais folhas de lasanha e repita a operação até esgotar os ingredientes.

Regue com o molho bechamel e leve ao forno até gratinar. Sirva quente.