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Lasanha de favas e abóbora
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Vegetariano |
| Alimento principal | favas abóbora |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita de lasanha com favas e abóbora que pode utilizar em qualquer altura.
Ingredientes
| 1 | kg | favas (congeladas) |
| 1 | kg | abóbora |
| 2 | cebolas (pequenas) | |
| 3 | dentes de alho | |
| 1 | iogurte natural | |
| 3 | queijinhos frescos | |
| 1 | mozzarella | |
| 1 | l | molho bechamel (pouco denso) |
| 1 | ramo | coentros |
| 1 | ramo | hortelã |
| 8 | c. sopa | azeite |
| 400 | g | massa de lasanha |
| q.b | sal & pimenta | |
| q.b | noz moscada |
Instruções de preparação
Retire a pele às favas. Pique uma cebola, estufe-a em metade do azeite e acrescente as favas. Tempere com sal e junte um pouco de coentros e hortelã picados. Deixe cozinhar tapado, em lume muito brando.
Entretanto, estufe no resto do azeite a outra cebola cortada em lâminas finas, juntamente com os alhos picados. Junte a abóbora cortada em bocados e tempere com sal, coentros e hortelã. Deixe cozinhar até a abóbora se desfazer e enxugar o excesso de líquido.
Junte o molho bechamel o iogurte e os queijinhos frescos escorridos e esmagados. Misture bem. Divida o molho bechamel em duas partes iguais. Numa junte o puré de abóbora e na outra as favas. Rectifique os temperos.
Coza a massa em água abundante, temperada com sal. Retire-a depois de cozida para um recipiente com água fria, temperada com sal. Retire a massa da água e coloque-a sobre um pano para enxugar.
Prepare a lasanha num tabuleiro em camadas alternadas. Cubra com o queijo mozzarella e leve ao forno pré-aquecido, para gratinar. Retire a lasanha do forno e sirva quente.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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