Hot Rolls

Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Massa
Alimento principal	farinha de trigo
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma massa rápida no preparo, não precisa crescer e muito versátil...Uma delicia, muito macia!!!

Ingredientes

1		envelope de fermento para pão
1⁄2	chávena	água morna
1	c. sopa	açúcar
2	chávena	buttermilk ou (adicionar 2 colheres de vinagre branco ao leite - deixar 10/15 minutos de repouso) ou iogurte)
1⁄2	c. chá	bicarbonato de sódio
5	c. sopa	fermento em pó
1	c. chá	sal
1⁄2	c. chá	óleo
5	chávena	farinha de trifo

Instruções de preparação

1) Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione os ingredientes restantes na ordem indicada (de preferência acrescente 1 xícara de farinha antes de juntar o óleo) e mexa bem. A massa fica macia e não é preciso sovar, apenas incorporar tudo.
2) Coloque a massa em um recipiente untado com óleo, tampe e guarde na geladeira por até 10 dias para usar aos poucos ou imediatamente.
Para montar a pizza: Separe 1/4 da massa ou o suficiente para uma forma e abra em uma superfície com muita farinha, deixe com 1 a 1,5 cm de altura.
Polvilhe sobre a massa um pouquinho de flor de sal (sal gourmet ou sal grosso) e alecrim. Cuidado para não salgar muito... Asse em forno aquecido a 230°C por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar. A massa fica bem alta. Enquanto a massa está no forno prepare a cobertura de sua preferência.