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Hambúrguer de perú e mirtilo vermelho

Um refeição saudável com um sabor de fruta.
Enviado por: Mary Chef

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

2 colheres sopa
cuscuz integral
1⁄2 chávena
água fervida
2 colheres sopa
azeite
1 unidade
cebola picada
1 unidade
talo de aipo picado
1 colher de sopa
tomilho fresco e picado
1 1⁄2 colhere chá
sálvia fresca e picada
1⁄2 colher de chá
sal
1⁄2 colher de chá
pimenta moída na hora
1⁄4 chávena
mirtilos vermelhos
500 gramas
perú picado
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coloque o cuscuz numa tigela e despeja a água fervida. Mexa e reserve até que a água é absorvida, cerca de 5 minutos. Se grelhar os hambúrgueres, pré-aqueça o grelhador para médio-alto. Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o aipo e cozinhe, mexendo, até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o tomilho, a sálvia, o sal e a pimenta e cozinhe cerca de 20 segundos a mais. Coloque tudo na tigela com o cuscuz. Junte os mirtilos e misture bem. Deixe arrefecer por 5 minutos. Adicione o peru e mexa até combinar tudo; não mexa demais. Forme a mistura em 6 hambúrgeres. Para cozinhar no fogão: Unte uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, com manteiga e coloque sobre lume médio-alto por 2 minutos. Coloque os hambúrgueres, reduza o lume para médio e cozinhe por 4 minutos. Vire e cozinhe do outro lado por 2 minutos. Cubra e continue a cozinhar até que doure, mas que fique suculento, cerca de 4 minutos. Para grelhar: grelhe os hambúrgueres cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, virando com cuidado para não desfaze-los. Sirva imediatamente.
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