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Hambúrguer de peixe com molho de pepino
Descrição
Uma receita para preparar deliciosos hambúrgueres de peru.
Ingredientes
| 150 | g | filetes de cavala (sem pele) |
| 200 | g | filetes de pescada (sem pele) |
| 4 | cebolinhas | |
| 100 | g | arroz cozido |
| 1 | dente de alho | |
| 4 | c. sopa | pão ralado |
| 1 | clara de ovo | |
| 1 | c. sopa | azeite |
| q.b | raspa de casca de limão | |
| q.b | sal & pimenta | |
| 1 | pepino | |
| 1 | dente de alho picado | |
| q.b | hortelã picada | |
| 2 | limões | |
| q.b | casca de limão | |
| 2 | c. sopa | coentros frescos picados |
Instruções de preparação
Misture todos os ingredientes do molho depois de picados. Tape e deixe repousar no durante meia hora.
Coloque o peixe em pedaços num copo de mistura e bata até estar tudo bem picado, mas sem chegar a puré.
Transfira o peixe para um recipiente e misture com os restantes ingredientes menos o azeite. Tape e leve ao frigorífico durante meia hora.
Com as mãos, divida a mistura em oito partes e molde cada uma das rodelas em forma de hambúrguer.
Aqueça o grelhador, regue os hambúrgueres com um fio de azeite e grelhe até que fiquem dourados.
Sirva de imediato com uma salada de leguminosas e queijo fresco.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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