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Hambúrguer de lentilhas
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Vegetariano |
| Alimento principal | lentilhas |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Refeição alternativa, mas extremamente saboroso!
Ingredientes
| 1 | chávena | lentilhas |
| 400 | g | cogumelos |
| 2 | c. sopa | manteiga |
| 1 | cebola pequena picada | |
| 1 | cenoura crua ralada | |
| 1 | chávena | pão integral esfarelado |
| 1 | chávena | aveia fina |
| 1 | c. sopa | shoyu |
| 1 | c. sopa | salsa picada |
| 1 | clara de ovo |
Instruções de preparação
Demolhe a lentilha em água, desde a véspera. Lave bem os grãos e cozinhe em duas chávenas de água até que estejam macios, mas não demais: é importante que os grãos fiquem firmes (leva mais ou menos 30 minutos). Escorra bem as lentilhas e reserve.
Refogue a cebola na manteiga até dourar. Acrescente os cogumelos picados e refogue até todo o líquido evaporar. Deixe esfriar.
Numa tigela, junte as lentilhas, a mistura de cogumelos, a aveia, a cenoura e a salsa. Acrescente a clara batida levemente e depois, o shoyu.
Tempere de sal e pimenta, acrescentando o pão esfarelado, aos poucos, para dar liga. Coloque essa massa no frigorífico durante uma hora.
Molde os hamburgueres e grelhe.
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Receita disponibilizada por Vega. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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