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Gratinado de bróculos e couve flor

Os legumes nem sempre são os melhores amigos das crianças, mas experimenta esta receita...Elas vão mudar de ideias.
Enviado por: Mary Chef

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 colher de sopa
sal
  qb
água
1 unidade
bróculos
1 unidade
couve flor
1⁄4 chávena
manteiga derretida + 2 colheres de sopa
6 colheres de sopa
farinha
2 chávenas
leite integral + 1 de leite quente
1⁄3 chávena
queijo gruyère ralado + 2 colheres de sopa
1⁄3 chávena
parmesão ralado
1 pitada
noz moscada
1 pitada
pimenta caiena
3 colheres de sopa
migalhas de pão
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Leve uma panela de água para ferver e tempere com sal. Adicione os brócolos e cozinhe 4 minutos. Retire-os e coloque-os numa bacia com gelo. Adicione a couve-flor para a água e cozinhe 6 minutos. Retire-os e coloque-os numa bacia com gelo. Para o molho, derreta 1/4 de chávena de manteiga numa panela em lume baixo. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2-3 minutos. Retire do lume. Deite o leite quente de uma só vez e comece imediatamente a bater. Coloque novemante no lume médio-baixo e mexa até o molho começar a ferver. Cozinhe, mexendo, 1 minuto. Retire do lume e misture os queijos, a noz-moscada e pimenta de Caiena até que o molho ficar ao seu gosto. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unta uma assadeira com manteiga. Espalhe 1/3 do molho quente sobre o fundo da assadeira. Depois os vegetais e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por cima coloque novamente o restante molho numa camada uniforme. Polvilhe com migalhas de pão e queijo e, em seguida, regue com a manteiga derretida*. Asse por aproximadamente 35 minutos. Sirva imediatamente.
Notas: *Nota: Se preparar com antecedência, cubra com papel manteiga e leve ao frigorífico. Asse um 5-10 minutos extra, até ficar bem quente e dourado. Quantidade por dose Calorias: 236.5 Gordura total: 13,8 g Colesterol: 41,3 mg Sódio: 232,5 mg Carboidratos totais: 19,3 g Fibra alimentar: 4,1 g Proteína: 11,4 g
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