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Gelado Frito Chines com licor ou com mel

Gelado Frito Chines com licor ou com mel acompanhado de uma rodela de maça e chantilly
Enviado por: carlosq

Quantidade:

Tempo de preparação:

5 minutos

Ingredientes

4 unidades
bolas de gelado de baunilha
1 qb
óleo
4 fatias
pão de forma sem côdea
100 gramas
farinha de arroz
15 gramas
açúcar
2 unidades
ovos
5 colheres de sopa
licor grand marnier ( ou usar leite caso não goste do sabor do alcool)
1 unidade
maçã
1 unidade
chantilly
1 qb
mel
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Comece por aparar o pão de forma, retirando as côdeas. Coloque o pão à volta das bolas de gelado. É importante que as bolas de gelado estejam o mais frias possível. Se necessário, prenda o pão com palitos de madeira ou coloque as bolas já envoltas no pão dentro de pequenos sacos plásticos. Coloque as bolas de gelado cobertas das fatias de pão de forma dentro do congelador enquanto prepara a massa. 2. Para preparar a massa comece por misturar a farinha com as 5 colheres de licor Grand Marnier (ou o leite se for como eu e não apreciar o sabor do álcool) e com as gemas. Misture tudo muito bem e deixe repousar um pouco. Enquanto repousa Bata as claras em castelo noutro recipiente e envolva-as cuidadosamente na massa que deixou a repousar. De seguida, retire as bolas de gelado com o pão do congelador e passe-as pela massa. Frite em óleo abundante e bem quente (180º) para não desfazer o gelado e o pão, esta é a parte mais importante do processo, só coloque as bolas do gelado do a fritar quando o óleo estiver bem quente, e só deixe fritar a´te que a massa que envolve as bolas fique frita, isto é aproximadamente 1 ou 2 minutos, mas variar variar de fritadeira para fritadeira. Depois de fritas, regue as bolas de gelado com o licor e flameje (deitar fogo, com cuidado).para quem não gosta do sabor a álcool em vez de licor cubra o gelado com um pouco de mel, como está na imagem. Para completar a receita descasque uma maça, corte ás rodelas +- grossas e remova o centro das rodelas, coloque 1rodela de maça num prato de sobremesa, coloque a bola de gelado por cima da rodela, deite um pouco de chantilly em redor da bola e vai ficar perfeito. Deve servir de imediato
Notas: espero que gostem. para mais visitem o meu blog http://receitas-de-bolos.blogspot.pt
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Retrato de Chefe de Cozinha
Obrigado Carlos :) Aguardamos mais receitas suas! Que delicia esta! Bons cozinhados :)