Gelado de coco

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Bolos e doces
Alimento principal	coco
Ocasiões especiais
País

Descrição

Para saborear!

Ingredientes

2		folhas de gelatina
1		coco
5	dl	leite de coco
3		claras
125	g	açúcar
4	dl	natas (light)

Instruções de preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta o coco ao meio e com uma colher, retire-lhe a polpa e rale-a.

Ferva o leite-de-coco com o coco ralado. Retire do lume, junte as folhas de gelatina bem espremidas, mexa até que se dissolvam e deixe arrefecer.

Leve ao lume, em banho-maria, as claras com 100g de açúcar, mexendo até derreter. Retire do lume, bata até ficarem bem firmes e envolva-as no preparado de coco já frio. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Bata as natas light, junte-lhes o restante açúcar e envolva no preparado anterior. Leve ao congelador, mexendo de vez em quando, até ficar completamente firme. Com uma colher própria, forme bolinhas de gelado e disponha-as num prato ou numa taça. Decore a gosto.