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Galinha com caril
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Internacional Carne |
| Alimento principal | galinha caril |
| Ocasiões especiais | |
| País | India |
Descrição
O caril é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. É muito apreciado na cultura mediterrânica.
Ingredientes
| 2 | c. sopa | óleo de canola (ou azeite) |
| 1 | cebola picada finamente | |
| 2 | c. chá | caril |
| 2 | dentes de alho picados | |
| 2 | copos de leite de coco | |
| 1 | chávena de caldo de galinha | |
| 1 | c. sopa | açúcars |
| sal | ||
| 1 | courgete cortada em rodelas finas | |
| 1 | pimento vermelho cortado em juliana | |
| 350 | g | peito de frango cortado em pedaços pequenos |
| 2 | c. sopa | farinha de trigo |
| 2 | c. sopa | água |
| 2 | c. sopa | sumo de limão |
| salsa |
Instruções de preparação
Aquecer o óleo numa caçarola, adicionar a cebola e mexer constantemente. Adcionar o caril e alho e cozinhar por mais um minuto. Adicionar o leite de coco, o caldo de galinha, o açúcar e o sal, e cozinhar até levantar fervura. Adcionar o pimento e a courgete, tampar a caçarola, reduzir o calor para médio e cozinhar por 12 minutos. Adicionar o frango e caril e cozinhar por mais 8 minutos. Adiconar a farinha de trigo diluída em água, deixar ferver e mexer sempre para que o molho engrosse, adicionar o o sumo de limão e a salsa fresca. Servir com arroz branco.
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