Frescura de Bolacha e Café

Inicialmente deverá separar as claras das gemas, e numa taça bater as claras em castelo e junte 6 colheres de açúcar as claras. Deve reservar as gemas no frigorífico pois serão necessárias no dia seguinte.
Noutra taça deve bater os 2 pacotes de natas ate ficarem igualmente em castelo e adicionar outras 6 colheres de açúcar.
Depois deve misturar as claras às natas mexendo bem.
À parte numa forma deverá colocar como fundo um pouco dessa porção preparada, de seguida uma camada de bolacha Maria molhadas em café morno, de novo outra camada dessa porção e outra de bolacha e assim sucessivamente ate que a ultima camada seja a branca.
Concluídas as camadas deverá levar a forma ao congelador cerca de umas 12h para que este fique bem gelado.
Após essas horas, poderá fazer a cobertura de doce de ovo, onde apenas é feito com as gemas bem batidas com 6 colheres de açúcar.
Assim que pronto deve barrar o gelado cobrindo-o e levando-o de novo ao congelador ate uns minutos antes de servir este doce.