espetadas de vitela com ananás

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Carne
Alimento principal	lombo de vitela ananás
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma forma simples de preparar carne de vitela.

Ingredientes

750	g	lombo de vitela
	q.b	sal & pimenta
2	c. sopa	azeite
2		dentes de alho
1	c. café	mel claro
1	c. chá	mostarda
1⁄2	chávena	vinho verde
1		courgette
350	g	cogumelos (limpos)
8		tomates cereja
2		rodelas de ananás

Instruções de preparação

Corte a carne aos cubos tanto quanto possível do mesmo tamanho. Deite a carne num pirex e tempere com uma mistura de pouco sal, pimenta, azeite, alhos picados, mel, mostarda e vinho.Misture tudo muito bem, tape com película aderente e deixe marinar pelo menos durante 2 horas no frigorífico.

Lave e corte a courgette às rodelas de 1cm espessura. Corte os cogumelos em metades se forem grandes e corte igualmente o tomate.

Prepare as espetadas alternando os legumes, a carne escorrida e pedaços de ananás. Pincele tudo com o tempero da marinada. Coloque as espetadas num tabuleiro que possa ir ao forno e cozinhe no forno pré-aquecido durante 25 minutos, virando-as várias vezes e pincelando-as com o tempero quando começarem a secar.