Espetadas de tofu com legumes grelhados

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Vegetariano
Alimento principal	tofu legumes
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita com tofu e legumes de sabor inconfundível.

Ingredientes

400	g	tofu
2		limões
1	g	dente de alho
	q.b	alecrim
	q.b	tomilho
3	c. sopa	azeite
1		pimento verde
1		pimento vermelho
16		cogumelos frescos
2		courgettes
4		cebolas pequenas
	q.b	tomate cereja

Instruções de preparação

Escorra o tofu e seque-o com papel absorvente. Corte-o aos cubos e coloque-o numa tigela. À parte misture o sumo de um limão, raspa de meio limão, o dente de alho descascado e moído, um pouco de tomilho e de alecrim e o azeite.

Deite este molho nos cubos de tofu, misture e deixe marinar cerca de 10 minutos.

Entretanto, prepare os legumes. Corte os pimentos em quadrados. Pele os cogumelos e limpe-os com um pano molhado. Corte as courgettes em rodelas grossas.

Quando o tofu tiver marinado, faça espetadas alternando os legumes, tofu, tomate cereja e cebolas cortadas em metades. Grelhe as espetadas durante cerca de 5 minutos, virando-as e pincelando com a marinada. Sirva de imediato com rodelas de limão.