Espetadas de redfish e lagostins

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Peixe
Alimento principal	redfish lagostins
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita com peixe e lagostins que todos võ apreciar.

Ingredientes

16		filetes de redfish
12		lagostins (médios)
8		cebolinhas
4	c. sopa	azeite
2	c. sopa	manteiga
2		dentes de alho
12		tomates-cereja
16		cogumelos
	q.b	sal & pimenta
	q.b	sumo de limão

Instruções de preparação

Apare os filetes par ficarem com o mesmo tamanho. Descasque os lagostins em cru, deixando as caudas. Tempere ambos ligeiramente com sal, pimenta e sumo de limão. Aguarde 20 minutos.

Limpe as cebolas das folhas mais duras e mergulhe-as em água a ferver temperada com sal. Deixe ferver durante 2 minutos, escorra e pele. Acenda o grelhador.

Refogue o azeite e a manteiga com os alhos descascados e moídos. Tempere com sal e pimenta. Enrole separadamente os filetes envolvendo hastes de salsa. Alternadamente, enfie nos espetos os rolos de peixe, os lagostins, as cebolas e os cogumelos, limpos e passados por sumo de limão. Pincele uniformemente as espetadas com o molho que preparou e grelhe-as de todos os lados, sem deixar assar demasiado. Sirva quentes.