Esparguete com ovos mexidos

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Massa
Alimento principal
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma refeição rapidamente pronta!

Ingredientes

600	g	esparguete
3		ovos
200	g	carne de porco (da barriga)
30	g	manteiga
1		cebola
1	chávena	vinho branco
50	g	queijo a gosto (ralado)
1	ramo	salsa
	q.b	sal
	q.b	pimenta

Instruções de preparação

Leve o esparguete a cozer em água temperada com sal.

Entretanto parta os ovos para uma tigela e mexa um pouco. Coloque-os numa frigideira com um pouco de manteiga e vá mexendo até estarem cozidos. Retire-os do lume e reserve.

Descasque a cebola e corte-a às rodelas. Corte também a carne em pedacinhos pequenos.

Derreta a manteiga numa frigideira e adicione a salsa e depois a cebola e a carne. Tempere com sal e pimenta.

Quando a cebola estiver loura junte o vinho e deixe-o evaporar lentamente, cozinhando em lume brando. Adicione então os ovos mexidos e retire do lume.

Coloque o esparguete numa taça e junte o preparado de ovos com carne. Polvilhe com o queijo ralado.