Esparguete com frutos secos

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Massa
Alimento principal	esparguete
Ocasiões especiais
País

Descrição

Um parto delicioso com sabores bem variados!

Ingredientes

400	g	esparguete
100	g	passas
50	g	pinhões
2	c. sopa	azeite
2	c. sopa	margarina
1	dl	vinho branco
	q.b	sal
	q.b	pimenta preta (em grão)
	q.b	noz-moscada
	q.b	coentros (picados)

Instruções de preparação

Leve um tacho ao lume com o azeite e a margarina. Junte as passas, os pinhões e o miolo de amêndoa e deixe fritar ligeiramente. Junte o vinho branco e deixe ferver para o vinho evaporar gradualmente. tempere com o sal, a pimenta em grão e a noz-moscada. Retire do lume e reserve.

Coza o esparguete em água a ferver e temperada com sal. Mexa a massa com um garfo para a soltar, tape o tacho e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.

Escorra a massa e coloque-a num prato de servir. Regue-a com o molho de frutos secos e polvilhe com os coentros. Sirva de imediato.