Esparguete com cogumelos

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Massa
Alimento principal	esparguete
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma refeição prática!

Ingredientes

300	g	esparguete
200	g	cogumelos (laminados)
1		ramo de salsa
1		ramo de manjericão
50	ml	azeite
25	g	pinhões
25	g	queijo parmesão (ralado)
		azeite q.b.
		sal q.b.
		pimenta q.b.

Instruções de preparação

Leve o esparguete a cozer em água abundante e temperada com sal e um fio de azeite. Deixe cozer durante 10 minutos e depois escorra-a e passe-as por água fria.

Num tacho coloque um pouco de azeite e junte os cogumelos. Deixe saltear um pouco e depois acrescente o esparguete escorrido. Deixe tomar gosto durante 5 minutos.

Coloque as folhas da salsa e do manjericão, os pinhões, o azeite e o queijo num liquidificador e triture os ingredientes até obter um creme homogéneo. Rectifique os temperos e antes de servir verta-o sobre o esparguete.