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Esparguete com alho e azeite
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Massa |
| Alimento principal | esparguete |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita muito simples.
Ingredientes
| 4 | dentes de alho | |
| 1 | ramo | salsa (pequeno) |
| 4 | c. chá | azeite |
| 1 | malagueta | |
| 2 | l | água |
| 1 | c. chá | sal |
| 1 | c. sopa | óleo |
| 250 | g | esparguete |
Instruções de preparação
Descasque os dentes de alho e pique-os muioto miudinhos. Lave a salsa, seque-a, corte os talos grossos e pique as folhas.
Aqueça o azeite numa frigideira pequena e refogue ligeiramente os pedacinhos de alho com a malagueta inteira, mexendo sempre. Deve evitar-se que o alho aloure, pois de contrário ficará com um sabor amargo.
Retire a frigideira do lume e mantenha-a tudo quente, tapada. Ferva a água com o sal e o óleo, deite o esparguete quando estiver a borbulhar e coza durante cerca de 8 minutos, até ficar "al dente".
Escorra bem a massa num passador. Retire a malagueta do azeite de alho. Numa travessa pré-aquecida, misture o esparguete com o azeite de alho e sirva decorado com a salsa.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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