Ensopado de peixe II

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Carne
Alimento principal	polvo cherne
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para uma delicioso ensopado de peixe.

Ingredientes

2		polvos
1	kg	cherne
1⁄2	chávena	óleo
1		cebola (2)
2		dentes de alho
1		molho de salsa
1		molho de ervas aromáticas
1	c. sopa	farinha
1	chávena	polpa de tomate
1	chávena	vinho branco
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Amanhe e limpe o cherne, retire-lhe as espinhas e corte-o em bocados regulares e corte-o em bocados regulares. Com o polvo já limpo, corte em pedaços pequenos e leve-os ao lume numa panela com água a ferver por mais ou menos 5 minutos.

Depois tire o polvo da panela com uma escumadeira e reserve. À parte coloque numa panela o óleo. Junte a cebola, o alho picado, a salsa, as ervas aromáticas e o polvo. Deixe alourar, mexendo bem.

Junte a farinha e misture bem para que não se formem grumos. Acrescente a polpa de tomate, o vinho branco, o sal e a pimenta. Tape a panela e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire do lume, coloque numa travessa e regue com o próprio molho.