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Ensopado de peixe I
Descrição
Uma receita para um saboroso ensopado de peixe.
Ingredientes
| 2 | kg | cherne |
| 800 | g | argolas de lulas |
| dl | azeite | |
| 3 | dl | vinho branco |
| 200 | ml | polpa de tomate |
| 1 | pão caseiro | |
| 1 | cebola (grande) | |
| 2 | gemas | |
| q.b | sal | |
| q.b | vinagre | |
| q.b | piripiri |
Instruções de preparação
Amanhe e limpe o cherne, retire-lhe as espinhas e corte-o em bocados regulares. Pique finamente a cebola e coloque numa panela com o azeite e o tomate, deixando alourar.
Acrescente o cherne e as lulas, tempere com sal e piripiri, deite o vinho branco e deixe cozer.
Assim que estiver cozido retire do lume, e junte as gemas batidas com um pouco de vinagre, levando novamente ao lume para que engrosse.
Entretanto, corte o pão em fatias, torre-o e disponha-o numa travessa, colocando por cima os bocados do cherne, regados com o respectivo molho. Polvilhe com salsa picada.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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