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Doce de maçã

Um doce para todos os dias!
Enviado por: Agri-doce

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

1 quilogramas
maçãs
700 gramas
açúcar
1 unidade
pau de canela
  qb
sumo de limão
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em rodelas finas. Regue-as com sumo de limão, conforme vão sendo cortadas, para não ficarem escuras. Ferva o açúcar com 2,5dl de água e o pau de canela, até o açúcar derreter. Adicione as maçãs escorridas do sumo de limão e deixe cozer em lume brando. Mexa bem até obter o ponto de estrada. Coloque o doce um frascos esterilizados e tape-os hermeticamente.
Notas: Para evitar a formação de bolor no doce, cubra a superfície do frasco com um círculo de papel vegetal, embebida em rum ou aguardente e depois tape-o. Ponto de Estrada: quando, ao passar uma colher de pau no fundo do recipiente, onde se encontra a calda, se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo, tem-se o ponto de estrada.
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