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Doce de castanha
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Bolos e doces |
| Alimento principal | castanhas |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Aproveitando os frutos da época, aventure-se a fazer esta deliciosa sobremesa.
Ingredientes
| 1 | kg | castanhas |
| 1 | c. sopa | manteiga |
| 1 | c. sopa | de baunilha |
| 1 | c. sopa | rum |
| 250 | g | creme de leite |
| 250 | g | açúcar |
| chávena | água | |
| 1 | l | leite |
Instruções de preparação
Colocar as castanhas com um pequeno talho na parte de cima numa panela coberta com água. Cozinhar até amaciar. Tirar do fogo e descascar. Voltar ao fogo a massa das castanhas com o leite, a baunilha e cozinhar mais um pouco. Passar no espremedor e juntar o rum. Preparar uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Adicionar o purê de castanhas e misturar com uma colher de pau, até formar um pirão. Acrescentar a manteiga para tornar o pirão bem liso. Colocar num prato de vidro. Guarnecer com creme de leite em chantilly.
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